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LES CROQUEURS de pommes® d'Île de France

Le mois de juin 2010,c'était le temps des cerises....

En ce début juin, les conversations sur la météo vont bon train, tant ce printemps est morose.

Dans les vergers, c'est un sentiment de frustration qui habite les hommes et les femmes dépités,
habituellement complices d'une nature plus prodigue.
Floraison de burlat
La floraison a été superbe, mais l'amplitude des écarts de température, la sécheresse n'ont pas permis de prolonger la nouaison.
Peu ou pas de cerises hâtives cette année,
les Essonniens qui possèdent des cerisiers chargés détiennent un trésor ,
encore que, ils leur faudra attendre le soleil
pour que la succulence des fruits apparaisse.
Remarqué et fixé par les hommes du Néolithique ( avec d'autres rosacées sauvages telles que le néflier, le prunier, le pommier, le poirier ), le cerisier s'est propagé vers l'Europe au cours des migrations des oiseaux en provenance de l'Asie mineure
Parmi les espèces et variétés nombreuses il est difficile de s'y retrouver.
 nèfle
Nèfle

La classification des cerisiers demande une attention certaine.

Ils appartiennent au genre Prunus comme la plupart des espèces de fruitiers qui possèdent un noyau.

Le cerisier commun est présent dans deux espèces principales : le Prunus avium et le Prunus cerasus.

Le Prunus avium ou merisier est le cerisier aux fruits doux.

Il se caractérise par un fort développement aérien et peu de ramifications, ses feuilles sont grandes et retombantes.

merisesmerises

Il se divise en deux groupes .

  • Les guignes à la chair fondante et colorée :
    Early Rivers, Guigne noire de Mai, Beauté de l' Ohio, Négrale pourpre.
  • Les bigarreaux à chair ferme : Napoléon, Moreau, Géant d' Hedelfingen, Burlat.

Bigarreau Van

Napoléon

napoléon

Le Prunus césarus ou griottier est le cerisier aux fruits acides.

Il se reconnaît par sa petite taille, son port très ramifié, et ses petites feuilles dressées.

Reine Hortense

reine-hortense

Les griottes sont à chair molle peu colorée, juteuse et acide : Montmorency, Belle magnifique, Griotte du Nord.

Une hybridation naturelle entre les deux espèces à donner les cerises anglaises dont l'aspect

et le goût sont en situation intermédiaire avec une chair fondante, sucrée et acidulée : Impératrice Eugénie, Reine Hortense, Anglaise hâtive.

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Griotte du Nord
Les cerisiers aiment les terrains profonds, craignent l'asphyxie racinaires (excès d'eau)
et sont sensibles aux bactéries qui sont inoculées par la taille inappropriée d'hiver.
Si vous avez à élaguer un cerisier faites-le maintenant,
couper les branches avec les cerises dessus, il aura tout l'été pour cicatriser
ou sinon en septembre en début d'automne.

Bigarreau d'or



Auteur  : Claude Ollivier Texte publié dans le Magazine le Républicain de l' Essonne    Juin 2010, sous la rubrique Jardin.